白酒文化在这里走进饮酒人的生活

你有故事，我有酒，酒品有缘人。远离闹世，带着酒，走进丛林深处，即“世外桃源”雪小楼，复古、幽静的环境，这里有琴棋书画、茶舍酒馆等特色主题雅座。闲暇的时光，约上好友，吃农家小菜、弹琴下棋读书画画、品清茶酌小酒，为生活添一份桃源情趣。

在这诗情画意的雪小楼，承李记酒坊带来了白酒文化分享会，本次分享会的主题为“您是否对自己喝的白酒有所了解？”，活动共分为三个部分，即是，承李记酒坊总经理王兴中讲解白酒相关知识、嘉宾交流白酒文化和品酒。这次活动邀请了各行业优秀人才等20余人参加。活动由承李记酒坊和雪小楼共同承办。

    分享会中，承李记酒坊总经理介绍了传统白酒与现代白酒概念和工艺上的区分、市场占有率、鉴别传统白酒和现代白酒的方法等。

交流中，各个嘉宾表示，自己今天才对白酒有了新的认识，才对白酒文化有了开头的了解。大家感叹传统白酒文化的博大精深、源远流长，认识到传统白酒仅仅占到市面白酒的3%～5%，传统白酒香味具有粮香、曲香、果香、花香、糟香等，酸、甜、苦、辣、辛可以在舌头不同位置感受到，现代白酒闻空杯是有怪味和异味的、点燃后火焰基本是蓝色的，不会像传统白酒会有黄色火焰，生活中常说的粮食酒是经过固态发酵法酿造、不添加食用酒精和非白酒发酵产生的其他香味物质的白酒，酒精酒则是用部分或全部用食用酒精勾调的白酒，会加入香精香料，而形成的白酒等等。

最后，在品酒环境中，以承李记53度高粱原浆酒为酒样，进行品鉴，三款酒样，分别有陈酿1年、2年和3年的，大家依次观色、闻香、品味、闻空杯，非常投入，人生中第一次有仪式感的品酒，他们认真的像回到了学校时代的课堂。品后，他们纷纷表示，承李记酒和平常喝到的白酒有很大的区别，这酒不冲鼻，有淡淡的果香花香味，也有糟香味，口腔的酒香味是散开的，不是顶头的感觉，唾液分泌也多，也对第一次品到承李记酒感到荣幸，有这么好的吃饭环境，这么好的酒，这么好的一次休闲放松时刻。

这次白酒分享会的圆满成功，雪小楼的景很怡人，承李记酒的品质很高，嘉宾们激情很高，白酒文化分享会我们下次再约奥。