最近读了一本书《天香枸杞》，作者朱彦荣、朱彦华。封面一段话很具有深入力，“一册菜谱，一个历史，一道名菜，一个传奇，一味小吃，一个故事，一碗佳肴，一个乾坤。”书的封面插了一个枸杞枝条插画，赋字“枸杞骚条头”。第一印象就让我记住了这本书，迫不及待地翻开书，沉浸在作者所描述的场景中，此刻我是一颗宁夏红枸杞。

 

 

《天香枸杞》用故事、连环绘画的方式将宁夏特色菜品、风味小吃、特产创意的菜品故事化、拟人化和幽默化,将宁夏的一个菜品、一味小吃、一个特产根据历史编写成故事,并把宁夏枸杞、名人、地理、忠孝、励志、善良、清廉、福寿镶嵌在每一个故事中,使每一道菜、每一味风味小吃和地方特产都有一个传说,一个来历,一个故事,一个寓意,并配了富有吸引力、想象力和观赏性的漫画插图,把枸杞养生、菜的做法也融入其中,将读者带入一种“食之有味、品之有味、赏之有味”的境界。

跟着一本书品宁夏特色，一碗佳肴，一个乾坤，一杯酒里自有乾坤，跟着一篇文章了解承李记酒。

一脉相“承”，“承”是传承的承

 

据家谱考证，李家传承的古法纯粮酿酒技艺，约始于清道光年间。历经清朝、民国、新中国三个历史阶段，到今天的古法酿酒，不仅仅是一颗红高粱近200年的旅程，更多的是承李记酒人的一种使命。

传统工艺·固态发酵－－承李记酒
 

随着所处环境、与自然的相互关系和历史条件的变化，承李记传统发酿酒技艺代代相传在银川平原扎根，固态造酒、地缸发酵、多曲重酿，不上釉陶坛陈储，作曲、发酵、上甑几十道工序最终才会化成琼浆。

一杯酒的回馈——承李记酒与市场对接

  

    银川一家家酒道馆的揭牌，承李记酒人与消费者零距离交流，品一杯好酒，传播好传统白酒文化，跟随宁夏相关部门参展系列活动。

在宁夏，承李记传统古法酿酒技艺项目参加首届银川非物质文化遗产博览会、2019文化和自然遗产日活动、2019中华品牌商标博览会等，走出宁夏，参加丝路记忆·西北五省区非遗展、第22届中国农产品加工投资贸易洽谈会、亚洲文化旅游展等。最为自豪的是承李记高粱原浆酒首次亮相世界烈酒大赛的舞台，成功斩获2019新加坡世界烈酒大赛（SWSC）双金奖和品类最佳清香白酒奖，两项国际大奖，这不仅是承李记的荣誉，也是世界对中国传统酿酒技艺的认可。

 

一路陪伴的团队，承李记酒始于自然之馈，凝聚酒人匠心之品，依据“承李记酿酒谱训”精酿而成，只为每一滴清香、柔和、优雅、净爽。

宁夏自治区级非物质文化遗产代表性项目——承李记传统古法酿酒技艺

 

目前，承李记现有一个高粱种植基地，一座园林式酒坊，四个直销酒道体验馆，一家农业公司。承李记酒人，一把尺量，一个标准，种好粮、守古法、酿真酒。践行“见人见物见生活理念”，承李记逐步形及酒坊为龙头，以酒道馆为模式，以农业为基础的立体生态旅游观光产业链，从而带动一方百姓，实现脱贫致富，而服务于社会。