传统古法纯粮酿酒是李家传承的古法制曲、酿造、烧锅的系列酿酒技艺。主要包含 “古法制曲” 、“干、水精选”、“一碾三筛”、“曲、酿相合”、“多曲重酵”、“一曲一蒸”、“出锅有香”等7方面特殊的工艺。
       其家谱传承的“造酒有道，唯诚可传”，“得道者贵为水谷精华，失诚者则为糟粕腐汁”等朴素的技艺理念和道德标准，为造酒的代代相传奠定了文化基础。经历社会重大变革仍能传承至今，显示了李家纯粮酿造历史文化基奠的强大生命力。
       据家谱考证，李家传承的古法纯粮酿酒技艺，约始于清道光年间。历经清朝、民国、新中国三个历史阶段，在大规模的工业化造酒的今天，古法纯粮酿酒明显的原生态以及家族记录传承的酿酒资料，为酿造出优质的纯粮原浆白酒提供了宝贵的历史资料。李家酿酒，传承五代至今，酒能达到“出锅便有香，适温即可饮”的品质。李家酿酒，追求艺的至臻，传承术的严谨。从出锅的酒质清香甘冽，到陈酿绵甜醇厚而不失其本性初韵，李家烧酒是酒道、人品、技艺和时光的载体。当传统的白酒变成酒精和各类化工产品的勾兑品时，“酒是粮食精华”尤显珍贵。
        李家的烧酒自落地宁夏，亲朋好友竞相求取和收藏，尤其是独特的白酒饮用理念，为人们所接受和理解并不断的扩大着影响力。