4月25日，2021年宁夏黄河流域非进讲解大赛银川市赛区(复赛)在银川市文化艺术馆剧场举办。

本次大赛邀请到了自治区文旅厅纪检监察组组长刘文斌、自治区文旅厅副厅长赵明霞、自治区文旅厅公共服务和非遗处二级调研员万亚平、银川市文化旅游广电局党组书记刘涛等领导出席此次评审。同时邀请到了宁夏文联原副主席、巡视员、中宣部“学习强国”平台播音专家团成员、宁夏作协朗诵艺术学会主席哈若蕙、宁夏岩画研究中心、宁夏文旅厅非遗专家库评委李彤、宁夏博物馆社教部副主任、高级讲解员赵静担任此次评委。

本次大赛以宣传推介宁夏非遗经典、打造宁夏非遗特色品牌、增强宁夏非遗传播力和影响力为主旨,打造一批会说、能讲、善推宁夏非遗的金牌讲解员。挖掘黄河流域非遗的精神内涵和时代价值，讲好宁夏黄河流域非遗故事。选手有来自各个景区、大专院校及非遗传承人、爱好者，为大家展示多彩非遗的魅力。

作为本次讲解成员之一的承李记，以“沉一颗匠心，酿一壶好酒”为大家带来宁夏味道。

白酒的美及魅力，就如“液体之火，让你若梦若醒，飘飘欲仙，让天地颠倒，让世界旋转，把人类历史浇灌的跌宕起伏。”有着六千多年的历史，是中华文明的一个元素和载体。

“承李记”，承指“传承”，李指“李氏”，记指“技艺”，承李记也就因传承李家的古法酿酒技艺而得名。承李记酒，陶土瓶身，从上到下，瓶盖呈褐色，是智慧的结晶，瓶身部分，触感略带粗糙，呈黄土本色，与咱黄土高原西北人的民风习俗和生活习惯相适应。正标中的高粱穗托起了两百年的醇香，更醒目的是三点红点出承李记酒的特点“传统工艺、多曲重酿、固态发酵”。还有篆刻的承李记酿和酒字，道出承李记酒人的酿酒初心，“沉一颗匠心，酿一壶好酒”。瓶底部分呈褐色，更显得厚重，是历史的沉淀，是文化的沉淀。再扎上马尾辫子，头顶一方纸浆原色的“头巾”，像极了乡村那纯粹的少女，含蓄、淳朴，又有韵味李家烧酒是酒道、人品、技艺和时光的载体，是在极简中酝酿着不凡的经典。

在讲解的过程中，讲解员示范了四步品酒法，和现场的朋友品鉴了宁夏味道承李记。

第一步，请酒齐眉，观其色（无色透明）。

第二步，勾头倾杯，闻其香，闻白酒的三香，即原料香和发酵香和陈酿香（整体不冲鼻，淡淡的清香，很优雅。细闻有高粱米蒸熟的米香味，有种类似苹果菠萝熟透的果香味、还有香甜花香味、甜香的蜂蜜味，还有厚重的陈香味）。

第三步，细品慢咽，知其味，（不刺喉，不辣嗓，很柔和，很净爽，有回甜，满口的余香，还有唾液分泌。）。

第四部，也是最重要的一步，嗅闻空杯，印其真，（带有微酸的糟香味，曲味，还有糯雅的高粱米香味）。

同时，在此次讲解中，选手们通过皮影演示、花儿演唱、作品展示等形式，辅之视频、音乐等多媒体手段，把非遗故事讲得准确、生动、贴近生活，一个个非遗产品助力乡村振兴脱贫攻坚的感人故事，更是赋予非遗独特的力量。而白酒作为最好的媒介，聚人聚气聚思想，不仅要沉得了一颗匠心，酿得了一壶好酒，更要把白酒文化讲好，深入人们的生活，在此次比赛中，承李记更是向优秀讲解员学到了不少。

承李记酒人，一代代坚守只做一件事，在非遗的传承发展中，需要与时俱进创新发展，不仅要砥砺前行，更要不断提高知名度，打造白酒文化地标新名片，让承李记立体生态旅游观光产业链服务于更多的人。